珠江桥举办2010年新品资讯(深圳)发布会

——“辣鲜香”演绎新食尚
2010年7月29日,珠江桥举办辣鲜香演绎新食尚——新品资讯发布会。
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新品发布会由珠江桥厨务顾问精心烹厨与解说,与会嘉宾除了享受精心烹制美食同时,更比较全面了解产品特性以及相关应用技巧。
 
在饮食业发展蓬勃的广东地区,各地饮食文化在这里交汇、分支多元发展,引发出一浪接一浪席卷全国的美食风潮。如何创作独家招牌菜式、发掘别致的食材,以及稳定、提升菜质量量,成为当地餐饮业取得突破发展的三个关键。
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珠江桥新品展示台
 
本次2010新品信息发布会中,珠江桥因应餐饮业者诉求,结合消费者饮食习惯,隆重推出为创制招牌菜研发的辣霸调味汁系列以及因袭珠江桥“天然、健康、美味” 壹贯宗旨,为升级主厨配方而开发的调味新品:太爷调味酱系列、广得福浓缩牛肉调味汁、浓缩鲜鸡调味汁、老娘叉烧汁、御品醇鸡膏、金装浓缩鸡汁。
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太爷辣霸调味汁系列                                 太爷调味酱系列

不知味 · 出万般风情
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为临会贵宾品味而备的产品
 
辣霸系列调味汁(辣霸孜然辣汁、辣霸五香辣汁、辣霸麻辣汁、辣霸蒜香辣汁、辣霸鲜辣汁)以先香后辣为主要特色。
五式辣霸究极辣味之变,其强劲、回味持久的劲辣的主调让人壹试难忘,越吃越上瘾,而孜然、五香、麻辣、蒜香等可供选择的多种副调,具惊人入味效果,配合为方便调制当地饮食风格、食辣程度而贴心设计的辣霸鲜辣汁,更可交叉使用配出创意风味,任厨师们尽情诠释辣道精髓。
辣霸系列为主厨们提供了更简便、富于变化、独特个性的招牌菜设计解决方案,势必为中国美食注入更新活力,托起劲辣食尚的新高峰。
据09年 “小康饮食调查”,用餐时,47.8%人通常优先考虑 “口味”,比位列第二的“营养”多出16个百分点,而各种口味中,喜欢“辣”的人最多,占40.5%,川菜更以51.2%的投票率位居各大菜系最欢迎榜之首。珠江桥研发队伍早通过全国各地餐饮业调研,深入洞察消费者需求,敏锐地捕捉到消费者对辣渴求的先兆,领先人前开发出壹系列以辣为主调、全面融入各家风味的调味汁,让厨师们更便利制作全新招牌菜式,独领业界风骚。
软、滑、嫩、弹 · 心乐膳
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珠江桥厨务顾问与临会贵宾的交流现场

太爷品味 · 百式生
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珠江桥的新品发布会                              餐饮业的交流盛会
太爷系列是以民间烹调经验为基础、结合现代人口味精心调制的调味酱料(金装太爷乳香酱、金装太爷辣香酱、金装太爷焖香酱、金装太爷香菌膏)。使用该系列产品烹煮出来的菜式酱味浓郁、百香纷呈、味觉层次丰富,不但激发广大老饕食欲,滋味独具神韵,更是对粤菜黄金时代的深情回味!
作为本晚活动众多菜式的基酱,太爷系列如行云流水不着痕迹地配合食材,变化出各种美味,成功完成在云集众多美食家的今日,在大量出菜前提下,保证每道菜均色、香、味俱优的重任。每道菜式其上色自然,味、香明显,使得来自各大餐饮集团的厨师们均胃口大开,用筷子争相为菜品投票,真切感受太爷系列调味酱稳定菜质量量、提高出菜速度的特点。
随着生活质量提高,人们口味日益刁钻,传统食材制作的菜式面临再难赢得认同的困境,例如用菇类烹煮的菜式,已不如记忆中的鲜味。珠江桥研发部门针对此问题,开发出以天然、健康为前提,与传统煮理方式契合,重新提炼出中华饮食精髓的调味酱系列,为主厨们提供传统配方的升级方案,帮助厨师们在原有配方上,简易地提升菜品香味、保证出菜速度、稳定菜质量量。
本次新品发布会结束之时,应邀出席的各饮食集团的尊贵来宾和资深名厨均对本次活动高度评价,期待珠江桥再次举办相关活动,共同推动菜品的创新与发展,推动中国的餐饮市场。

<以上所述相关新品的优点、菜谱等信息,本站(珠江桥总站、珠江桥中国站)将持续发布,敬请留意。>
相关链接:中国日报:09——10年中国人饮食调查:
(http://www.chinadaily.com.cn/dfpd/2010-01/29/content_9397112.htm)
 
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