热点问题

在哪里可以买到珠江桥调味品呢?
珠江桥的网络遍及世界100多个国家,在各地的杂货铺和超市都可以找到,具体还可查看全球营销网络的连锁销售终端,或者点击网页上方的在线购买,足不出户更方便。
炒菜用什么酱油好?
炒菜的时候用生抽比较好,因生抽颜色淡,味道鲜美,香气扑鼻,用于炒菜、凉拌、点蘸最好。
老抽颜色较深,味道比生抽甜,用于上色最好,例如做红烧、焖煮的菜式,出来的色泽均匀且金黄透亮,令人食欲大增。
更高级的用法是生抽老抽一起用,例如炒饭炒面,先用老抽,使色泽金黄,再加入生抽,使味道鲜香可口。
珠江桥的酱油产品各有各的特色,大家可以根据自己的口味喜好选择和搭配。
炒菜放酱油需要注意什么?
酱油下锅最好在菜肴将出锅前,因为如果受热时间太长,会使当中的氨基酸等物质发生变化,影响口味。而即将出锅时的锅的温度高,不但使酱油在受热条件下发生美拉德反应,达到较佳的着色效果,同时使其味值上升,令它所含的乙醇等物质与菜肴中的肉类脂肪酸等合成带香味的酯类,使菜肴味更鲜浓。