珠江橋擁有建築面積超過1000平方米的三大實驗室：技術研究中心、食品工程研發檢測中心、萃取實驗室。設有近500平方米的中試車間，配備技術人員73人，專職研發人員及專家顧問28人，其中高級職稱（含研究生以上學歷）6人，中級職稱12人。形成了一支梯隊合理,高效有序的研發隊伍，為珠江橋建立釀造技術與食品安全產學研示範基地奠定了良好的經濟、技術及人才基礎。

　　食品工程研發檢測中心遵照ISO/IEC17025國際標準，由英國權威檢測機構RHMT實驗室協助設計、布局及在英國專家現場親自指導下建立。中心通過了國家實驗室認可委員會（CNAL）的評審認可，成為業內第一家擁有國家級認證的實驗室。根據中國實驗室國家認可委員會與美國、英國、德國等39個國家和地區的48個認可機構達成的互認協議，“珠江橋食品工程研發檢測中心”所出具的檢測報告可獲得國際互認。