作爲高新技術企業、珠江橋建有廣東省食品生物工程技術研究開發中心，設有研發檢測中心、食品安全與品質控制室、生物技術應用研究室、中試車間、設備設施工程技術室、産品開發室、技術開發室，建築面積超過1500平方米。擁有一批高素質的研發及技術團隊，涵蓋食品生物工程技術、食品工藝、食品發酵工藝、功能菌種選育、食品檢測技術、質量控制等領域。基礎研究團隊致力于優良發酵菌種的選育和改良以及調味品色、香、味、體機理研究，率先在國內純天然釀造醬油研究領域中引入指紋圖譜技術，成就珠江橋産品的獨特美味之源。而應用研發團隊則是協同市場調研團隊和廚務顧問，分析研究國內外顧客的需求，不斷地研發出迎合市場美味流行趨勢的創新産品和升級産品。這些，為珠江橋建立釀造技術與食品安全產學研示範基地奠定了良好的經濟、技術及人才基礎。

　　食品工程研發檢測中心遵照ISO/IEC17025國際標準，由英國權威檢測機構RHMT實驗室協助設計、布局及在英國專家現場親自指導下建立,中心通過了國家實驗室認可委員會（CNAL）的評審認可。